Salt krydder

Sweet Code Health Lab: en pålitelig Erythritol-produsent

Vårt firma er hovedsakelig engasjert i FoU av mikrobiell teknologi og matteknologi og industrialisert produksjon, med fokus på FoU og produksjon av produkter med lavt sukker/salt/fettinnhold.

Avansert produksjonsutstyr

Vi har mye avansert produksjonsutstyr som flytende gjæringstanker, solide gjæringskamre, samkrystalliseringsmaskiner, ultrafilter, omvendt osmoseapparater, høytemperatur- og høytrykkssterilisatorer. Vi har også et rent verksted som oppfyller GMP-standarder.

Profesjonelt team

Vårt FoU-team har 11 professorer og leger, og vi kan tilby ODM-tjenester. I tillegg er New Sugar Source Nutrition and Health Research Institute, et datterselskap av selskapet vårt, en forsknings- og utviklingsinstitusjon på provinsnivå godkjent av myndighetene.

Utvalg av produkter

Vi kan gi kundene kalorifattige bordsøtningsmidler, funksjonelle sammensatte søtningsmidler med lavt kaloriinnhold, saltfattige umamikrydder og kostfibersukkerfrie faste drikker. De kan brukes i dagliglivet eller i bearbeiding av mat, drikke og legemidler.

Flere sertifiseringer

Vi har etablert et strengt kvalitetskontrollsystem og har bestått ISO9001, ISO14001, HACCP, ISO22000 og ISO45001 systemsertifiseringer. Vi har også oppnådd det autoriserte oppfinnelsespatentet: ZL 202010301634.6.

Kort introduksjon til salt krydder

Salte krydder har lignende smakfulle evner som salt - de kan forsterke smaken av både søte og salte retter, men de er mer "lavt salt." De fleste av disse salterstatningene erstatter natrium helt eller delvis med kaliumklorid, en naturlig forekommende saltlignende forbindelse som smaker som natrium. Kaliumklorid inneholder kalium, et mineral som bidrar til å senke blodtrykket. Derfor kan en kombinasjon av redusert natriuminntak og økt kaliumtilskudd gjøre salt krydder til et sunt alternativ for mange mennesker. For mange mennesker smaker kaliumklorid og natrium veldig likt, så det er ganske enkelt å bytte.

Nøkkelingredienser i salt krydder

Gjærekstrakt

Gjærekstrakt er en matsmak laget av den samme gjæren som brukes til å lage brød og øl. Det er også lagt til noen matvarer som soyasaus og ost for en velsmakende smak. Smaken de skaper blir noen ganger referert til som "umami." Gjærekstrakt lages ved å tilsette sukker til gjær i varme omgivelser. Når gjæren utvider seg, mykner celleveggene. Denne blandingen snurres deretter i en sentrifuge og de løsnede celleveggene viskes bort. Det finnes to typer gjærekstrakt, autolysert og hydrolysert. I begge kastes celleveggene og innholdet i cellen kombineres. I autolysert gjær brukes enzymene som finnes i selve gjæren til å bryte ned proteinene. I hydrolysert gjær tilsettes disse enzymene til gjæren. Gjærekstrakt kan finnes som en tykk gel eller i en fuktig pulverisert form. Gjærekstrakt er svært høy i B-vitaminer, så det er en billig kilde til disse vitaminene. Dette er gode nyheter for gravide kvinner eller personer med malabsorpsjonstilstander som gjør at de trenger mer B-vitaminer. Hvis du har matallergi eller følsomhet, vil du absolutt være forsiktig med hva du spiser.

Kaliumklorid

Kalium er et av de essensielle mineralene kroppen din trenger for å fungere normalt. Det spiller en avgjørende rolle i å regulere hjerteslag. Det finnes i mange matvarer, men dets mangel i kroppen kan føre til hypokalemi eller kaliummangel. Kaliumklorid er et naturlig forekommende salt som kommer fra bakken eller havet. Det er et kaliumbasert salt som matprodusenter for det meste bruker for å erstatte natriumklorid, eller bordsalt. I noen applikasjoner kan det bidra til å redusere tilstedeværelsen av natrium med så mye som 70 %. Det har ikke en høy helserisiko som natriumbaserte salter gjør. Du kan bruke kaliumsalter akkurat som vanlig bordsalt. Mange matvareselskaper bruker kaliumklorid som erstatning for å senke natriumnivået i bearbeidet mat. Ettersom forbrukerne fortsetter å etterspørre produkter med lavt natriuminnhold, har produsenter funnet ut at kaliumklorid er et trygt alternativ. Det er nå det ledende omformuleringsalternativet for å redusere natriumnivåer i matprodukter. Dessverre kan det etterlate en metallisk ettersmak.

Fordeler med saltkrydder med kaliumklorid

Lavere blodtrykk
Empiriske bevis har dokumentert at erstatning av natriumklorid med kaliumanrikede salterstatninger senker blodtrykket. Salterstatninger ser ut til å ha større gunstige effekter blant pasienter med høyere BP. Det amerikanske byrået for helseforskning og -kvalitets senter for evidensbasert praksis gjennomførte en systematisk gjennomgang og meta-analyse av bevisene for å evaluere effekten av intervensjoner for å redusere natriuminntaket i kosten og øke kaliuminntaket på blodtrykk og risiko for hjerte- og karsykdommer. Denne analysen dokumenterte en gunstig effekt av salterstatning på blodtrykket, med større effekt hos hypertensive pasienter og en mindre og ikke-signifikant effekt hos ikkehypertensive pasienter.

Vedlikehold av bein og muskler
Salterstatninger som inneholder kaliumklorid kan bidra til å opprettholde elektrolyttbalansen. Kalium spiller en nøkkelrolle i å opprettholde den elektriske balansen i cellene, som er avgjørende for nervefunksjon og muskelsammentrekning. I tillegg støtter det beinhelsen. Noen studier viser at kalium kan bidra til å opprettholde beinmineraltetthet ved å nøytralisere syrer som fjerner kalsium i kroppen. Kalium kan spille en rolle i beinhelsen. En diett med mye kalium kan også bidra til å bevare muskelmassen hos eldre mennesker og personer som har helsemessige forhold som fører til muskelsvinn.

Nyrehelse
Hos friske individer kan lave kaliumnivåer hemme nyrenes evne til å reabsorbere kalsium. Høye kalsiumnivåer i nyrene kan føre til nyrestein. Forskning fra 2015 bemerker at bruk av salt krydder som inneholder kalium kan bidra til å redusere risikoen for nyrestein, ettersom kostholdet favoriserer mat som er rik på kalium og andre essensielle næringsstoffer. Imidlertid bør personer med nyresvikt ikke innta for mye kalium, da det kan ha en negativ innvirkning. I dette tilfellet vil en lege anbefale hvor mye kalium som skal inkluderes i kostholdet.

4 måter å kutte ned på natrium og forbedre hjertehelsen din

White Kidney Bean Extract Solid Beverage

Velg fersk mat fremfor salt, bearbeidet mat
Spis mer frukt og grønnsaker. Hopp over eller begrens frosne middager og annen mat med høyt natriuminnhold som pizza, hurtigmat, pakkede blandinger og hermetiske supper eller buljonger. Velg ferskt eller frosset fjærfe uten skinn, fisk og magre kjøttstykker i stedet for marinert, hermetisert, røkt, saltet eller speket. Det inkluderer å begrense eller unngå salt kjøtt som bacon, skinke og delikatessekjøtt. Selv tilsynelatende uskyldige gjenstander som brød som inneholder moderate mengder natrium kan bli et problem når de spises ofte. Tilbered og spis mer mat hjemme, hvor du – i motsetning til hurtigmat og andre restauranter – kan kontrollere hvor mye natrium som tilsettes.

Gå "Lavt eller Nei" med matvarer uten natrium eller mat med lavt natriuminnhold
Sjekk ernæringsfaktapanelets eksterne lenke på matbeholdere for å identifisere natriumnivåer. Du kan til og med finne versjoner med lite salt (eller saltfrie) av favorittsnacksene dine, for eksempel potetgull og nøtter, i mange dagligvarebutikker. Det kan også være lurt å spore natriuminntaket ditt ved å sammenligne det med anbefalingene i kostholdsretningslinjer, som anbefaler voksne å innta mindre enn 2300 milligram natrium hver dag som en del av et sunt spisemønster. Det tilsvarer omtrent 1 teskje bordsalt daglig.

Begrens krydder
Begrens krydder som salatdressing, ketchup, grillsaus og varm saus. Vurder til og med å begrense lavnatriumsoyasaus og teriyakisaus, som bør brukes i samme mengde som bordsalt. Kutt ned på "fast mat" og salte tilbehør som kimchi, surkål, oliven og surkål. Det er også en god idé å bytte ut det vanlige saltet du har i hjemmet ditt med et kaliumkloridbasert krydder, siden det inneholder mindre natrium og kan bidra til å fylle på kalium for deg og din familie.

Bruk mer urter og krydder
Øk smaken med urter, krydder, sitron, lime, eddik eller saltfrie krydderblandinger i stedet for salt eller salt krydder som soyasaus, krydderblandinger eller suppeblandinger. Start med å kutte salt i to og jobb deg mot sunne erstatninger. En fersk studie fant at å tilsette mindre salt til mat kan redusere risikoen for å utvikle hjertesykdom, spesielt hjertesvikt og iskemisk hjertesykdom.

Vårt sertifikat

Vårt firma har oppnådd følgende sertifikater:

20230625161407da65c8df3e454fda88f3f4a3ad404fa2

20230625161408c9518004f6764473b871c63a9951c653

202306251614075e2bf7a7bae74b56b99ee58317578d80

202306251614099dd6c3f69ffc4e28a92694e23bc6b644

20230625161408188bc74bed0d4d8a86b24d5c7c7e8e4c

Vår fabrikk

Dette er et bilde av fabrikken vår:

202305251025489c2237cf68bd40b7a79494ebea8f1457

20230525102327ee347afcbc9247618b2109500e21b18b

FAQ

Spørsmål: Er det trygt å konsumere kaliumkloridsalt?

A: Kaliumkloridsalter (kaliumsalter) er trygge for den generelle befolkningen når de brukes i moderate mengder som en del av det daglige kostholdet, da overflødig kalium lett skilles ut av nyrene. Personer med medisinske tilstander som svekker kaliumutskillelsen, for eksempel de med avansert kronisk nyresykdom, bør konsultere en helsepersonell for veiledning om hvordan man trygt kan inkorporere kaliumsalter (K-salter) i kostholdet.

Spørsmål: Hva er lavere natriumsalt?

A: Mens bordsalt inneholder omtrent 100 % natriumklorid, har lavere natriumsalt vanligvis noe av natriumkloridet erstattet med andre mineraler som kaliumklorid, og reduserer dermed natriuminnholdet. Kaliumklorid er en naturlig forekommende saltforbindelse som oftest kommer fra havet eller bakken. Bruken av kaliumsalt (K-salt) gir ytterligere fordeler i tillegg til natriumreduksjon. Det bidrar til å supplere kaliuminntaket, som for tiden er på 2500 mg/dag, under anbefalte 3500mg/dag til 4700mg/dag3,4. Kalium fungerer sammen med natrium for å regulere blodtrykket og bidrar til å redusere risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer. Når det brukes som en direkte erstatning for bordsalt, kan kaliumsalt (K-salt) redusere natriuminnholdet i matvarer med ca. 30 % uten at det går ut over smaken.

Spørsmål: Hvorfor er salt så ille for meg?

A: Salt er ikke dårlig. I stedet trenger kroppen din salt og kalium, som pumper væske inn og ut av alle cellene dine på et mikroskopisk nivå. Riktig mengde natrium kan få musklene dine til å trekke seg sammen og nervene opphisset. De regulerer også kroppsvæskenivået for å forhindre dehydrering. Men balansen mellom mineraler er delikat. Å konsumere for mye salt eller kalium er farlig. For eksempel, når du spiser for mye salt mat, kan overflødig væske begynne å bygge seg opp i blodet ditt. Nyrene dine kan ikke filtrere ut all væsken, så den forblir i blodårene dine og belaster veggene deres.

Spørsmål: Hvor kan jeg bruke salterstatninger?

A: Du kan bruke salterstatninger som bordsalt til måltider og i snacks som popcorn. En ulempe er at kaliumklorid kan smake bittert eller metallisk for noen mennesker. Det er best for deg å starte i det små. Mens du kan lage mat og bake med salterstatninger, kan du ikke bake helt uten salt, ellers vil visse kjemiske reaksjoner ikke oppstå. Når du for eksempel baker brød, trengs salt for å hjelpe gjæren til å gjære ordentlig og forhindre at deigen blir for klissete. Den gode nyheten er at kalium fungerer akkurat som salt. Men for å unngå bitre smaker i bakevarer, erstatt ikke mer enn 20 prosent av vanlig salt med salterstatninger.

Spørsmål: Er salterstatninger det beste alternativet for å redusere saltinntaket?

A: Det er bare en av et slag. Du kan også bruke flere urter og krydder, samt krydder som sitronsaft og krydret eddik. Du kan finne mange forskjellige blandinger med lite salt av salt krydder på nettet.

Spørsmål: Hvor mye bør du begrense saltinntaket?

A: American Heart Association anbefaler at de fleste voksne ikke bruker mer enn 2300 milligram natrium per dag, men ideelt sett ikke mer enn 1500 milligram per dag. Men husk at det meste av natriumet i kostholdet ditt kommer fra bearbeidet mat og restaurantmat, ikke saltbøsse.

Spørsmål: Hvorfor må vi kutte ned på natrium?

A: Dette er en viktig faktor for hjerte- og karsykdommer og hjerneslag, og den oppadgående trenden gjelder alle undergrupper av alder, kjønn og etnisitet. Mange matvarer som folk spiser inneholder betydelige mengder natrium, selv om dette ikke alltid er åpenbart som salt da de tilsettes ikke bare for smak, men også som konserveringsmiddel. Det er også betydelige mengder salt i vanlige lokale retter som kyllingris, flaske- eller hermetiske sauser, pastaer og dressinger, syltede grønnsaker og snacks som chips og nøtter.

Spørsmål: Hva inneholder alternativer med lavere natriumsalt? Hvorfor er de sunnere?

Svar: Alternativer med lavere natriumsalt er produkter der natriumklorid erstattes av alternativer som kaliumklorid, som er mer vanlig i produkter som K-salt. Disse alternativene har 30 prosent mindre natriuminnhold uten at det går på bekostning av smaken. Høy natriumkonsentrasjon i blodet fremmer vannretensjon, øker blodtrykket og belaster blodåreveggene. Arterielle vegger tykner for å takle belastningen, og begrenser plassen inne i arteriene, og øker dermed risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag. Kalium er kjent for å hjelpe til med å regulere blodtrykket, og derfor har kaliumsalter ikke samme risiko for hjerte- og karsykdommer som natriumbaserte salter.

Spørsmål: Hvordan kan jeg sørge for at maten min smaker godt hvis jeg bruker mindre salt eller bytter til alternativer med lite natrium?

A: Det er mulig å erstatte vanlig salt med saltfattige krydder, som kan redusere natriuminntaket betraktelig uten å påvirke smaken. Denne "stealth"-salterstatningsmetoden har ingen stor innvirkning på smak og er uten tvil den beste strategien som er tilgjengelig for øyeblikket for å redusere natriuminntak og blodtrykk i befolkningen. Studier viser at etter to til tre måneder på en diett som reduserer det totale natriuminnholdet med 30 til 50 prosent, utvikler folk en preferanse for mat med lavere saltinnhold. Derfor er det mulig å gradvis justere ganen til mat med lite salt.

Spørsmål: Er saltalternativer sunt?

A: Salterstatninger kan være en effektiv måte å bidra til å senke blodtrykket og bekjempe hjertesykdom. Men eksperter advarer om at overforbruk av visse salterstatninger eller alternativer kan være farlig for noen mennesker.

Spørsmål: Hva er rådet for lite natrium?

A: Snakk med usaltede nøtter i stedet for saltede kringler eller chips. Prøv å lage fersk eller frossen kylling, magert kjøtt eller sjømat i stedet for å kjøpe delikatessekjøtt eller pølser. Gå for ferske grønnsaker, frosne grønnsaker uten saus, eller hermetiske grønnsaker med lavere natrium.

Spørsmål: Hvordan virker lavt natriumsalt?

A: Kaliumholdige lavnatriumsalter inneholder lavere konsentrasjoner av natrium ved å erstatte dem primært med kalium eller andre mineraler. Kaliumholdige salter med lavt natrium kan samtidig redusere natriuminntaket og øke kaliuminntaket.

Spørsmål: Hvorfor begrense natriuminntaket?

A: En av de viktigste årsakene til høyt blodtrykk hos voksne er for mye natrium i kosten. Natrium er et essensielt næringsstoff som trengs i små mengder for å opprettholde en sunn balanse av kroppsvæsker og for å hjelpe muskler og nerver til å fungere ordentlig. For mye natrium kan imidlertid føre til at væske bygges opp i blodårene, noe som tvinger hjertet til å jobbe hardere for å pumpe mer blod gjennom kroppen og føre til at blodtrykket stiger i prosessen. Høye nivåer av natrium tilsettes mange bearbeidede, pakket, tilberedte og restaurantmat. For eksempel kommer mer enn 75 prosent av natrium-amerikanerne forbruker fra denne typen mat, ikke saltbøsser.

Spørsmål: Er kaliumklorid bra for meg?

A: Kaliumklorid inneholder kalium, et mineral som bidrar til å senke blodtrykket. Derfor kan en kombinasjon av redusert natriuminntak og økt kaliumtilskudd gjøre salterstatninger til et sunt alternativ for mange mennesker. Noen mennesker bør imidlertid unngå det ekstra kaliumet som finnes i salterstatninger. For personer med medisinske tilstander som nyresykdom, hjertesykdom, leversykdom og diabetes, kan salterstatninger øke blodkaliumnivået til farlige nivåer. I tillegg kan salterstatninger øke en persons blodkalium til usunne nivåer hvis de tar visse blodtrykksmedisiner, inkludert angiotensin-konverterende enzym (ACE)-hemmere og kaliumsparende diuretika. Hvis du vurderer å bruke en salterstatning, bør du snakke med legen din eller helsepersonell.

Spørsmål: Hvem trenger lite natrium?

A: Et sunt nivå av natrium i kosten inneholder mindre enn 2,3 gram (2300 milligram, eller omtrent mengden natrium i en teskje) natrium hver dag. Personer med visse medisinske tilstander som høyt blodtrykk, nyresykdom og hjerteproblemer kan dra nytte av en diett som er lavere i natrium.

Spørsmål: Hvorfor betyr lavt natrium?

A: Det er sterke bevis for at natriumreduksjon senker blodtrykket hos personer med normalt blodtrykk og gode bevis for at inntak av en diett lavt i natrium reduserer blodtrykket hos barn.

Spørsmål: Smaker kaliumklorid annerledes enn salt?

A: Salterstatninger laget kun av kaliumklorid ser ut som vanlig salt og har en salt smak, men inneholder null natrium. Men kalium aktiverer ikke de samme smakscellene som natrium, og det er derfor folk klager over at disse erstatningene ofte etterlater en bitter eller metallisk ettersmak.

Spørsmål: Hvordan smaker kaliumklorid bordsalt?

A: De har en salt smak. Men kaliumklorid kan ikke brukes i ubegrensede mengder, da det ved høyere nivåer mister evnen til å formidle salt og kan ha en bismak, ofte beskrevet som bitter, kjemisk og metallisk.

Spørsmål: Hva er fordelene med kaliumsalt?

A: Kaliumklorid er et supplement som kan behandle lave kaliumnivåer eller hypokalemi. Kalium er et mineral som finnes i de fleste menneskelige celler. Det er en type elektrolytt som hjelper med nervefunksjon, muskelbevegelse, hjerterytmeregulering og mer. Lavt kalium kan forårsake hypokalemi, som kan være alvorlig.

Spørsmål: Hva er kalium i krydder?

A: Mange produsenter bruker kaliumklorid når de formulerer produkter med lavt natrium eller redusert natrium. Denne salterstatningen gir et krydderalternativ for produsenter som ønsker å redusere natrium, samtidig som den opprettholder smaken ved å bruke kaliumklorid for å imitere salt (natriumklorid) i matvarer.

Som en av de mest profesjonelle produsentene og leverandørene av saltkrydder i Kina, er vi kjennetegnet ved god service og punktlig levering. Vær trygg på å kjøpe saltkrydder av høy kvalitet til konkurransedyktig pris fra fabrikken vår.