GI konsept

GI (glykemisk indeks) er den glykemiske indeksen, også kjent som den glykemiske indeksen, som er forholdet mellom den glykemiske effekten av spesifikke matvarer og den glykemiske effekten av standard matvarer som glukose. Det er et verktøy for å måle hvordan karbohydrater påvirker blodsukkernivået.
GI-verdien er mellom 0 og 100, delt inn i tre stadier.
High GI (GI value>70)
Middels GI (55 ＜ GI-verdi mindre enn eller lik 70)
Lav GI (GI-verdi mindre enn eller lik 55)