Viktigheten av sammensatte søtningsmidler

Søtningsmidler er en svært viktig type mattilsetningsstoff. For tiden, både globalt og i Kina, er salget av søtningsmidler i mattilsetningsstoffer blant toppen. De ideelle søtningskravene er: sikker og ikke-giftig, ren søt smak som ligner på sukrose, høy søthet, lav brennverdi eller ingen brennverdi; Høy stabilitet, ikke kariogen og rimelig pris (i det minste ikke overstige prisen på sukrose under like søthetsforhold). Det er ikke noe søtningsmiddel som fullt ut kan oppfylle disse kravene ennå. På grunn av de potensielle synergistiske effektene mellom forskjellige søtningsmidler har komposittsøtningsmidler imidlertid egenskapene til praktisk bruk, høy søthet, ren søthet og reduserte produksjonskostnader, noe som gjør dem til en viktig utviklingsretning for utvikling og anvendelse av søtningsmidler. Forskning har vist at steviasukker, som en viktig komponent i sammensatte søtningsmidler, har egenskaper som lavt kaloriinntak, høy sødme, ren natur, sikkerhet og helse, noe som gjør at sammensatte søtningsmidler har de beste effektene når det gjelder sødme, sødme og stabilitet. Og det kan trygt metaboliseres av menneskekroppen uten bivirkninger, noe som er en viktig retning for utviklingen av søtningsmidler i det 21. århundre.