Kalorifri Baking Frosting
Frosting er et tykt, kremet garnityr for kake, som også brukes som fyll mellom lagene. Det brukes ofte når du vil ha et sjenerøst, ofte luftig belegg på toppen av ting som cupcakes eller barer eller snacking kaker, eller over hele utsiden av en lagkake. Frosting inkluderer smørkremer, pisket krem og marengsstiler. Noen involverer koking av sukker sirup, noen inneholder melis. Den enkleste stilen, og de de fleste av oss lærte å lage først, er amerikanske smørkremer, en hurtigpisket blanding av melis, myknet eller smeltet smør, melk eller fløte og smakstilsetninger.
Beskrivelse
Sweet Code Health Lab (China) Ltd ble etablert i 2018 og startet formell drift i begynnelsen av 2020. Vi er et teknologiselskap godkjent av myndighetene. Grunnleggerne er et profesjonelt team spesialisert på forskning på erytritol og sammensatte søtningsmidler i Kina, inkludert medlemmer fra forskningsteamet for funksjonell sukkeralkohol under National High-tech R&D Program of China (863 Program), oppfinneren av mikrobiell stamme og teknologi for erytritol, og tegnere av den nasjonale standarden for erytritol. Selskapet er hovedsakelig engasjert i FoU innen mikrobiell teknologi og matteknologi og industrialisert produksjon, med fokus på FoU og produksjon av produkter med lavt sukker/salt/fettinnhold. For tiden har det kalorifrie søtningsmiddelet, det funksjonelle søtningsmiddelet med lavt kaloriinnhold og lite salt umami-krydder realisert industrialisert produksjon. The New Sugar Source Nutrition and Health Research Institute under selskapet er en FoU-organisasjon på provinsnivå godkjent av Shandong-provinsen, Kina.
Hvorfor velge oss?
Høy kvalitet
Våre produkter er produsert eller utført til svært høye standarder, ved bruk av de beste materialene og produksjonsprosessene.
Konkurransedyktig pris
Vi tilbyr et produkt eller tjeneste av høyere kvalitet til en tilsvarende pris. Som et resultat har vi en voksende og lojal kundebase.
Rik erfaring
Vårt firma har mange års erfaring fra produksjon. Konseptet med kundeorientert og vinn-vinn samarbeid gjør selskapet mer modent og sterkere.
Global frakt
Produktene våre støtter global frakt og logistikksystemet er komplett, så kundene våre er over hele verden.
Ettersalgs service
Profesjonelt og gjennomtenkt ettersalgsteam, la deg bekymre deg for oss etter salg Intim service, sterk ettersalgsteamstøtte.
Avansert utstyr
En maskin, verktøy eller instrument designet med avansert teknologi og funksjonalitet for å utføre svært spesifikke oppgaver med større presisjon, effektivitet og pålitelighet.
Frosting er et tykt, kremet garnityr for kake, som også brukes som fyll mellom lagene. Det brukes ofte når du vil ha et sjenerøst, ofte luftig belegg på toppen av ting som cupcakes eller barer eller snacking kaker, eller over hele utsiden av en lagkake. Frosting inkluderer smørkremer, pisket krem og marengsstiler. Noen involverer koking av sukker sirup, noen inneholder melis. Den enkleste stilen, og de de fleste av oss lærte å lage først, er amerikanske smørkremer, en hurtigpisket blanding av melis, myknet eller smeltet smør, melk eller fløte og smakstilsetninger.
Fordeler med Kalorifri Baking Frosting
Vekt styring
For personer som ønsker å redusere kaloriinntaket, lar kalorifri frosting dem nyte søte godbiter uten å innta ekstra kalorier som kan bidra til vektøkning.
Diabetikervennlig
Personer med diabetes sliter ofte med å finne dessertalternativer som passer innenfor kostholdsbegrensningene deres. Kalorifri frosting, vanligvis laget med lavglykemiske søtningsmidler som erytritol eller stevia, kan være et passende alternativ som har liten eller ingen innvirkning på blodsukkernivået.
Tannhelse
Siden kalorifri frosting vanligvis er fri for sukker, fremmer de ikke tannråte. Dette gjør dem til et sunnere valg for å opprettholde munnhygiene sammenlignet med tradisjonelle frostinger som inneholder sukker.
Redusert risiko for kroniske sykdommer
Ved å eliminere sukker, kan kalorifri frosting bidra til å redusere risikoen for kroniske sykdommer forbundet med høyt sukkerinntak, som fedme, type 2 diabetes, hjertesykdom og metabolsk syndrom.
Typer kalorifri bakefrosting
Smørkremfrosting
Smørkremfrosting har fått navnet sitt fra grunnstoffet den er laget av - smør. Kremdelen her beskriver bare teksturen. Den er laget av rent smør pisket med melis til det blir kremaktig og lett.
Smørkrem er den enkleste typen frosting og den første leksjonen av Frosting 101. Den kan selvfølgelig modifiseres for å legge til smakstilsetninger som vanilje, sjokolade eller sitron.
Pisket kremfrosting
Pisket krem, som navnet antyder, er laget ved å piske den tunge fløten med melis til den holder toppene. Pisket krem brukes til å dekorere kaker som Schwarzwald og ananaskake.
Kremostefrosting
Dette er en variant av den klassiske smørkremen og har smør, sukker og kremost som hovedingredienser sammen med sitron for ekstra smak. Cream cheese frosting er mest populær med Red Velvet Cake, Gulrotkake og Sitronkake.
Marengsfrosting
Denne typen frosting lages ved å varme opp piskede eggehviter på en bain-marie og blande med sukker til den blir ugjennomsiktig hvit i fargen og ekstremt kremaktig og luftig i konsistensen. Det er også vanlig å riste marengsen med en blåselampe etter pynting, men jeg har ingen erfaring med denne typen frostingmeg selv.
Glasur, eller frosting, er en søt, ofte kremaktig glasur laget av sukker med en væske, for eksempel vann eller melk, som ofte er beriket med ingredienser som smør, eggehviter, kremost eller smakstilsetninger.
Prosess med kalorifri baking frosting
-
Krem smøret med en stavmikser med padlefestet til fargen har blitt lysere og luftig.
-
Sikt melis og tilsett en kopp om gangen, skrap ned sidene etter behov til det er innlemmet og glatt.
-
Tilsett vanilje og melk.
-
Fortsett å blande til frostingen er veldig lett og luftig.
Slik opprettholder du kalorifri bakefrosting
Lufteksponering
Minimer lufteksponering for å forhindre at glasuren tørker ut. Pakk den godt inn med plastfolie eller plasser den i en lufttett beholder for å bevare fuktigheten.
Unngå lukt fra kjøleskap
Ved oppbevaring i kjøleskap, sørg for at glasuren er godt forseglet for å forhindre at den absorberer lukt fra andre matvarer.
Forskjellen mellom frosting og ising
Konsistens er hovedforskjellen mellom frosting og glasur. Grunnlaget for frostingen er smør, sukker og fløte. Glasur er laget av sukker, vann og maisstivelse.
Fordi den inneholder smør eller annet fett, er frostingen kremet og luftig. Glasur er tynnere og blank fordi basen er sukker.
Tips for den beste frostingen
Sikt sukkeret.Noen ganger føles sikting som mye arbeid, men i dette tilfellet anbefaler jeg sterkt at du ikke hopper over det. Dette er det som sikrer at frostingen din er lett, luftig og jevn.
Bruk romtemperert smør.Dette er veldig viktig når du lager frosting fordi romtemperatur smør kan holde på luft og gjør den endelige frostingen mer lett og luftig, mens varmt eller smeltet smør vil skape et tettere resultat.
Skrap ned sidene mens du går.Når du kremer smøret, tilsett sukkeret, og mot slutten fortsetter du å skrape ned sidene ved behov for å sikre at alt er godt innarbeidet. Dette vil gi deg en jevn og luftig frosting.
Lag en jevnere finish.Vri mikseren til lav hastighet på slutten i ca. 30 sekunder for å fjerne eventuelle store luftlommer for en jevnere finish.
Opprinnelse
Den første publiserte oppskriften på frosting ble funnet i The Experienced English Housekeeper i 1769, og ble tilskrevet Elizabeth Raffald.1 Imidlertid antas frosting å ha vært rundt minst 200 år før utgivelsen.
Opprinnelig ble frosting mest sannsynlig brukt på kaker som ble satt tilbake i ovnen et øyeblikk for å stivne og få en glans. Det økte også holdbarheten til noen bakevarer. Den første smørkremglasuren ble laget i Tyskland i 1915 og er nå en av de mest populære typer glasur i verden.
Kan du blande fondant med vanlig glasur?
Ja, du kan blande fondant med vanlig glasur for å oppnå forskjellige teksturer og smaker i kakepynten. Det er imidlertid et par ting å huske på:
Konsistens:Fondant og vanlig glasur har forskjellig konsistens. Fondant er vanligvis glatt og smidig, mens glasur kan være kremaktig og smørbar. Å blande dem kan resultere i en tekstur som er et sted i mellom, så tenk på hvordan dette vil påvirke det generelle utseendet og følelsen av kaken din.
Smak:Fondant og glasur har ofte distinkte smaker. Før du blander dem, bør du vurdere om smakene vil utfylle hverandre eller om kombinasjonen vil falle i smak. Du kan også legge til smaksekstrakter eller andre ingredienser for å forsterke smaken.
Farge:Fargen på fondant og glasur kan variere, så å blande dem kan resultere i en annen farge enn du hadde tenkt. Hvis fargekonsistens er avgjørende for kakedesignet ditt, kan det være lurt å teste en liten batch først.
Temperatur:Både fondant og glasur kan være temperaturfølsomme. Hvis du blander dem, vær oppmerksom på hvordan temperaturen påvirker konsistensen. Hvis blandingen for eksempel blir for varm, kan den bli for myk å jobbe med.
Hensikt:Vurder hvorfor du vil blande fondant og glasur. Hvis det er for en spesifikk tekstur, smak eller visuell effekt, test en liten mengde først for å sikre at den oppfyller forventningene dine.
Hvordan froste en kake
Trim og jevn kakelagene.
Dette gir kaken din et rent utseende og forhindrer at den kollapser.
Pass på at sidene er glatte, og at det ikke er noen "kupler" på toppen. En tagget kniv eller kakeutjevner fungerer best!
Hvis du bakte kakene med bake-even-strimler, kan det hende at dette trinnet ikke er nødvendig.
Dekk den ekstra plassen med bakepapirstrimler.
Dette vil gjøre oppryddingen mye enklere. Etter å ha frostet kaken, kan du ganske enkelt fjerne pergamentstrimlene for å avsløre en knirkende ren platespiller!
Legg det nederste kakelaget på dreiebordet.
Plasser det første kakelaget sakte og jevnt på midten av platespilleren. Du kan legge litt frosting under kaken for å forhindre at den beveger seg rundt i de senere trinnene.
Påfør det første laget med frosting.
Ha en stor klatt frosting på kaken og fordel den med en forskjøvet slikkepott. Prøv å lage en jevn overflate, slik at kaken din blir pen og stabil.
Stable kakene.
Ta det andre kakelaget og legg det opp-ned. Trykk den forsiktig ned for å sikre at den fester seg.
Smuldrekk kaken.
Dette tynne laget med frosting forhindrer at kakesmuler blir spredt. Hvis du lager en halvnaken kake, vil dette være det ytterste laget av frosting.
Frost kaken og glatt sidene.
Hvis du lager en helt frostet kake, avkjøl kaken i kjøleskapet til smulekysten har stivnet før du går videre til dette trinnet.
Legg en sjenerøs mengde frosting på midten av det øverste laget, og spre det deretter til kantene med en forskjøvet slikkepott.
Arbeid med en fjerdedel av kaken om gangen, snu dreieskiven mens du går. Prøv å gjøre overflaten så glatt som mulig. Du kan også bruke store og små benkskraper for å hjelpe deg.
Pynt med sprøyteposer og tips.
Ha det gøy med å dekorere kaken din med forskjellige pipetips!
Hvordan oppgradere butikk-kjøpt frosting
Raske og enkle smaksløfter
Bare litt av disse smakstilsetningene går langt. Start med en liten mengde, for eksempel de som er oppført, og tilsett mer etter smak.
Ekstrakt.1 ts vaniljeekstrakt fungerer med alle smaker og vil øke volumet ved enhver annen tilsetning. Andre alternativer inkluderer sitron, mandel, appelsin, peppermynte eller et hvilket som helst ekstrakt som følger med frostingen eller kaken.
Krydder med gresskarpai.1/2 teskje, eller mer etter smak.
Kaffesirup med smak.2 ss, eller mer etter smak.
Kakaopulver.1 teskje om gangen. Dette bidrar til å øke sjokoladesmaken.
Bourbon, Kahlua.Chambord, Amaretto, Grand Marnier eller annen likør. 2 ss, eller mer etter smak.
Sitrusskall. 1 spiseskje.
Sterk kaffe eller espresso.1/4 kopp, eller mer etter smak. Legg dette til sjokoladefrosting for en ekte smaksboost.
Salt.Bare en klype salt balanserer søtheten til hermetisert frosting og gir den litt dybde, noe som bidrar til å gi den den nylagde smaken.
Tørt Jell-O pulver.2 ts, eller mer etter smak. Dette er også en god måte å tone hvit frosting på.
Malt frysetørket fruktpulver.1/4 kopp, eller mer etter smak. Dette er også en god måte å tone hvit frosting på.
Vår fabrikk
Fabrikken til Sweet Code Health Lab (China) Ltd ligger i Gaoqing County i Zibo City, Shandong-provinsen, i nærheten av S235 provinsiell motorvei, 6 kilometer fra inngangen til Jinan-Qingdao Expressway. Den har praktisk transport.
Vårt sertifikat
FAQ
Spørsmål: Hva er forskjellen mellom glasur og frosting?
Spørsmål: Hva slags frosting bruker profesjonelle bakere?
Sveitsisk marengs-smørkrem er en favoritt blant mange kakedekoratører på grunn av sin glatte finish på utsiden av kakene og dens evne til å holde på detaljer.
Spørsmål: Er kakefyll det samme som frosting?
Spørsmål: Hva er den mest populære frostingen?
Smørkrem er den mest populære typen frosting, hovedsakelig på grunn av dens få ingredienser og enkle påføring. Klassisk smørkrem krever at smør blandes inn i melis til du får en frostingskonsistens.
Spørsmål: Stivner frostingen hardt?
Spørsmål: Bruker du glasur eller frosting på cupcakes?
Spørsmål: Hvordan får du frosting til å smake bakeri?
Spørsmål: Hvilken frosting er best for nybegynnere?
Når det gjelder frosting, velg ditt eget eventyr: Hvis du er mer nybegynner, bør du vurdere å bruke Easy Vanilla Buttercream Frosting (smørkrem i amerikansk stil), Super-Simple Chocolate Frosting eller Cream Cheese Frosting (som er super tilgivende).
Spørsmål: Hva kalles en kake uten frosting?
Spørsmål: Hva kan jeg bruke i stedet for frosting?
En pen haug med pisket krem spredt over (og til og med gjennom midten) av kaken din gir den et ganske likt utseende som frosting, men med bare to ingredienser kommer den sammen raskere og e
Populære tags: kalorifri baking frosting, Kina kalorifri baking frosting produsenter, leverandører, fabrikk
Sende bookingforespørsel
Du kommer kanskje også til å like
